8 consejos para facilitar la abstinencia de cereales en su mente y cuerpo

¿Debería considerar renunciar a los cereales? El Dr. William Davis cree que sí. El siguiente es un extracto de su nuevo libro, Salud total del vientre de trigo . Consulte con su médico antes de realizar cualquier cambio en la dieta.

Se enfrenta a la perspectiva de la abstinencia, una tumultuosa tormenta física y emocional. Esto puede ser aterrador, especialmente ahora que sabe que puede implicar fatiga, náuseas, ansiedad, dolor de cabeza, aturdimiento, calambres en las piernas y depresión, así como poderosos antojos por los alimentos que está evitando.

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Muchas personas han tenido una pequeña muestra de este síndrome después de breves lapsos en la ingesta de granos, aunque probablemente no lo reconocieron como abstinencia de granos, a menudo descartando la ansiedad y el dolor de cabeza, por ejemplo, como los efectos del hambre, la gripe inminente o molestias. Pero con la eliminación completa de los granos de su dieta, esos sentimientos persistirán.

¿Existe una terapia de electroshock emocional que pueda sacarte de esta experiencia, un antídoto para este opiáceo, un laxante que purga el veneno? cualquier cosa que puede hacer para suavizar el síndrome de abstinencia de granos?

Sí hay. Nada destruye completamente la experiencia. , pero puedes suavizar el golpe. A continuación, se muestran algunas estrategias.

1. Elija un período sin estrés para experimentar la abstinencia.

Si tiene el lujo de administrar su tiempo, elija un período en el que no anticipe un alto nivel de estrés. No elija, por ejemplo, la semana que planea visitar una suegra molesta, el comienzo de un nuevo y desafiante proyecto en el trabajo o la semana antes de la fecha límite de su disertación.

Lo ideal es elegir un fin de semana largo o unas vacaciones. Y mímate un poco: mira películas, ríe, disfruta de una copa de vino, túmbate al sol, recibe un masaje. Como una mala resaca, esto pasará.

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2. No haga ejercicio.

No se tortura a sí mismo haciendo ejercicio y no se sienta culpable por no hacer ejercicio durante este proceso. A lo sumo, haga algo a un ritmo pausado: salga a caminar por el bosque o el vecindario, o dé un paseo informal en bicicleta. Pero sería contraproducente forzarse a trotar, andar en bicicleta o entrenar fuerza, ya que el esfuerzo lo hará sentir peor.

3. Hidratarse.

La caída precipitada de insulina causada por la eliminación de los granos también revierte la retención de sodio del trigo y el consumo de granos, lo que provoca la pérdida de líquidos (diuresis) y una reducción de la inflamación. Si no lo compensa hidratándose más de lo habitual durante los primeros días, puede experimentar mareos, náuseas y calambres en las piernas. (Si está hidratado, su orina debe ser casi transparente, no de un amarillo oscuro concentrado).

Un gran hábito para empezar bien el día es beber 16 onzas (2 tazas) de agua inmediatamente al despertar, ya que nos despertamos deshidratados después de estar acostados en decúbito supino y respirar por la boca durante unas 8 horas aproximadamente.

4. Use un poco de sal.

Específicamente, espolvoree sal marina u otra sal que contenga minerales en su comida para compensar la pérdida de sal urinaria que se desarrolla debido a la caída en los niveles de insulina. La sal, junto con el agua, trata el aturdimiento y los calambres en las piernas que ocurren comúnmente durante la abstinencia.

5. Complementar con magnesio.

Deficiencia de magnesio está muy extendido y se asocia con osteoporosis, hipertensión, niveles altos de azúcar en sangre, calambres musculares y trastornos del ritmo cardíaco. La deficiencia de magnesio es común, especialmente en personas que han consumido granos durante un largo período de tiempo, y puede magnificar algunos de los síntomas de abstinencia de granos, particularmente calambres en las piernas y trastornos del sueño.

La suplementación con magnesio puede tener beneficios dramáticos durante la abstinencia del trigo, pero desafortunadamente, la mayoría de los suplementos de magnesio son mejores laxantes que fuentes de magnesio absorbible. Entre los que mejor se absorben se encuentra el malato de magnesio en una dosis de 1200 miligramos (mg) dos o tres veces al día.

Otra forma de obtener magnesio suplementario es hacer su propio bicarbonato de magnesio, la forma más absorbible. Debido a que es muy higroscópico (absorbe el agua), ningún fabricante lo vende en forma seca, por lo que debes hacerlo tú mismo.

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6. Consuma grasas, aceites y proteínas generosamente.

Haz lo que hizo tu abuela y come la piel y la carne oscura de tu pollo, y pide el hígado. No le quite la grasa a su carne o cerdo; cómelos, en su lugar, y nuevamente, pida el hígado. Guarde los huesos y hiérvalos para hacer sopa o caldo. y no quite la grasa o la gelatina cuando se enfríe.

Agregue aceite de oliva y aceite de coco a cualquier cosa y a todo lo que pueda, incluso huevos, sopa y verduras. Come muchos aguacates, que están llenos de grasa, y ponlos en tus batidos. No limite su consumo de huevos; coma una tortilla de tres huevos, por ejemplo, con aceite de oliva extra virgen, pesto o tomates secados al sol remojados en aceite de oliva.

La carga de grasas ayuda a eliminar los antojos al inducir la saciedad. Recuerde: el consumo de grasas no engorda ni causa enfermedades cardíacas. Enterra esas tonterías con la ficción del 'grano integral saludable'.

7. Toma un probiótico.

Pruebe de 30 a 50 mil millones de UFC (unidades formadoras de colonias, el método utilizado para cuantificar el número de bacterias) o más por día, y busque un suplemento que contenga especies mixtas de Lactobacillus y Bifidobacterias.

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Tomando un probiótico de alta potencia acelera la colonización por la flora intestinal sana una vez que los efectos perjudiciales de los granos tóxicos para el intestino están ausentes. Esto aborda la hinchazón y el estreñimiento que suelen acompañar a la abstinencia de granos, y el alivio suele ocurrir dentro de las 24 horas posteriores al inicio del probiótico.

8. Suplemento de yodo.

La deficiencia marginal de yodo es común, particularmente en personas que evitan el uso de sal yodada. Irónicamente, cuanto más evite los alimentos procesados ​​(como hacemos con la eliminación de granos), menos sal yodada obtendrá. Los deportistas ávidos también tienen más deficiencia de yodo que el promedio, debido a las pérdidas de yodo a través del sudor.

Incluso una falta modesta de yodo conduce a una menor producción de hormonas tiroideas, lo que resulta en un hipotiroidismo leve suficiente para afectar la pérdida de peso, empeorar la fatiga, aumentar los valores de colesterol LDL y triglicéridos y aumentar el riesgo cardiovascular. Aconsejo a los pacientes que complementen el yodo con gotas, cápsulas o tabletas de algas marinas (algas secas) de bajo costo a una dosis de 500 microgramos (mcg) por día, que es más que la cantidad diaria recomendada (RDA) de 150 mcg por día y, I creo, más cerca de la ingesta ideal.

Sepa que, por muy desagradable que sea, la abstinencia de los cereales es un paso necesario en el camino para recuperar la salud total. Y una vez que sobreviva a ese proceso, y lo hará, puede esperar las cosas buenas que siguen, que discutimos a continuación.

Extracto de Salud total del vientre de trigo , por el Dr. William Davis. Publicado por Rodale Books, en 2014.

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