Calienta con Hot Maca

Soy una de esas 'personas frías'. Tengo un calentador personal al lado de mi escritorio. Uso suéteres cuando hace menos de 70 grados F. Tomo el tipo de duchas que podrían hervir una langosta (no es que yo lo haría ... ¡pobres langostas!). Escribir sobre tener frío me da frío. Entonces, mientras delicioso superalimento batidos son el nombre de mi juego de desayuno durante los meses más cálidos, presentan un problema para personas como yo: tienen frío. Y en invierno, todo se trata del CALOR.

Salte por un momento a la zona de la Puna de los Andes peruanos, la región indígena de la maca, el superalimento, y tampoco encontrará muchos batidos fríos allí. En gran parte estéril y sin árboles, con un sol intenso, vientos feroces implacables y fluctuaciones drásticas de temperatura que a menudo caen por debajo de las temperaturas bajo cero al atardecer, este es un paisaje donde nada puede crecer ... excepto la maca. De hecho, la maca no solo se las arregla para combatir los elementos, sino que realmente prospera en ellos.

Cosechada principalmente por su raíz rica en nutrientes, parecida a un rábano, la maca es lo que se conoce como un alimento adaptogénico. Así como la planta de maca se adapta y se ajusta a las dificultades de su región de crecimiento, cuando se ingiere, sorprendentemente tiene un efecto similar en el cuerpo, ayudando a equilibrar el estrés y a mantener un estado de equilibrio biológico. La investigación muestra que los compuestos adaptogénicos de la maca apoyan directamente a las glándulas suprarrenales para ayudar a regular las hormonas y mejorar la energía sin ser un estimulante. La maca es un verdadero alimento energético.

Aunque la maca se promociona con frecuencia como un superalimento básico para batidos, en Perú, la dulzura terrosa de la maca se disfruta tradicionalmente caliente: a menudo se mezcla en papilla o se hierve en una bebida caliente. Puedo dar fe de que hay algo realmente maravilloso sobre un poco de polvo de maca mezclado con un poco de avena. Pero mi forma favorita de disfrutar de la maca es como una bebida caliente, de ahí la idea detrás de la receta cremosa 'Hot Maca' de mi libro. , Cocina de superalimentos: cocinar con los alimentos más increíbles de la naturaleza . Terrosa, cálida, a nuez y sorprendentemente deliciosa, esta bebida es una excelente manera de restaurar la energía: ¡pruébala en lugar del café! Algunos días incluso me saltearé esta receta por completo y simplemente calentaré un poco de agua con una cucharada de maca en polvo para obtener una versión más purista y `` extrañamente deliciosa '' (es cierto que la mayoría de las personas encuentran la receta a continuación más apetecible). De cualquier forma que lo hagas, la buena sensación instintiva de la maca caliente es algo que debes intentar creer. Incluso si no eres una persona fría.

Maca caliente

Receta reimpresa con permiso de Cocina de superalimentos

Sirve uno

INGREDIENTES:

1 cucharadita de maca en polvo

1 cucharada de sirope de arce o azúcar de palma de coco

1¼ tazas de leche de anacardo casera o leche de almendras sin azúcar comprada en la tienda

DIRECCIONES:

Mezclar todos los ingredientes en una licuadora por un momento para incorporar bien el polvo de maca con el líquido. Vierta en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento hasta que la mezcla esté tibia y comience a volverse espumosa. Sirve en taza y sonríe.

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