Pavo de acción de gracias preparado con anticipación

  • Nivel: Fácil
  • Total: 3 h 30 min (incluye tiempo de descanso)
  • Activo: 15 minutos
  • Producir: 12 porciones
  • Nivel: Fácil
  • Total: 3 h 30 min (incluye tiempo de descanso)
  • Activo: 15 minutos
  • Producir: 12 porciones

Ingredientes

Deseleccionar todo

1 manojo de tomillo fresco

1 manojo de romero fresco



Un pavo de 18 libras, cortado en 2 pechugas deshuesadas, 2 piernas y 2 muslos (ambos con hueso) por su carnicero

2 barras (1 taza) de mantequilla salada, cortada en cubos

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal kosher

17 de diciembre signo

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 taza de caldo de pollo

Direcciones

  1. El día antes de servir, precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Ponga el tomillo y el romero en el fondo de una bandeja para hornear. Coloque los trozos de pavo encima, salpique con mantequilla en cubos, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Ase, rociando de vez en cuando y verificando que esté listo cada 15 minutos después de 1 hora de cocción, hasta que la carne alcance los 165 grados F, aproximadamente 1 1/2 horas. Dejar reposar, tapado con papel aluminio, durante 45 minutos.
  3. Corte las pechugas y los muslos en rodajas (mantenga las piernas enteras), luego colóquelas en una bandeja para hornear nueva. Cubra y refrigere.
  4. El día de servir: deja que el pavo alcance la temperatura ambiente. Precaliente el horno a 350 grados F.
  5. Rocíe el caldo de pollo sobre el pavo, cubra nuevamente con papel aluminio y ase hasta que registre 165 grados F, aproximadamente 1 hora.