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Ensalada Italiana De Pasta Con Pollo

  • Nivel: Fácil
  • Total: 55 minutos
  • Activo: 25 minutos
  • Producir: 4 a 6 porciones
  • Nivel: Fácil
  • Total: 55 minutos
  • Activo: 25 minutos
  • Producir: 4 a 6 porciones

Ingredientes

Deseleccionar todo





Sal kosher

3 tazas de macarrones coditos secos



1/2 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra



1 taza de pollo asado en cubos

1 taza de pepino inglés cortado en cubitos (alrededor de 1/3 de pepino)



1 taza de tomates cherry partidos por la mitad



1/2 taza de aceitunas Nicoise picadas sin hueso

1/2 taza de pimientos rojos asados ​​picados (alrededor de 1 entero)



1/2 taza de salami duro cortado en cubitos de 1/4 de pulgada (alrededor de 4 onzas)



1/4 taza de cebolla roja picada (aproximadamente 1/2 pequeña)

1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado

4 onzas de ricotta salata, queso feta rallado o desmenuzado



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1/3 taza de vinagre de vino tinto

Direcciones

RELOJ Mira cómo hacer esta receta.
  1. Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue los macarrones y cocine hasta que estén al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador, enjuagar con agua fría y agitar hasta que esté muy seco. Transfiera la pasta a un tazón grande para mezclar, rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva sobre ella y revuelva bien para cubrir.
  2. Agregue el pollo, el pepino, los tomates, las aceitunas, los pimientos, el salami, la cebolla y el perejil. Sazone con sal y mezcle bien para combinar.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre y la 1/2 taza restante de aceite de oliva; viértalo sobre la ensalada y mezcle bien. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Para obtener el mejor sabor, deje reposar la ensalada a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de servir.

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