Cómo almacenar cilantro en el refrigerador

Manténgalo fresco para la noche de tacos y más allá.

Foto por: istetiana / Getty Images

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25 de abril zodíaco

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Por Katherine Lok para Food Network Kitchen

Me gusta otras hierbas de hoja , el cilantro puede marchitarse y descomponerse rápidamente una vez que lo trae a casa de la tienda, de modo que cuando sus aguacates estén en su punto máximo de madurez para un lote casero de guacamole, su cilantro ya pasó su mejor momento y se dirigió directamente a la pila de compost. Armado con estos sencillos consejos, sin embargo, podrá mantener el cilantro fresco por más tiempo en el refrigerador o congelador para tenerlo a mano para las noches de tacos y las próximas comidas con hierbas.

La base para almacenar mejor el cilantro (y todas las hierbas) es asegurarse de comprar el racimo más atractivo del mercado. El cilantro debe tener hojas alegres de color verde brillante sin decoloración ni magulladuras. Una vez que lleves el cilantro a casa, quita la banda elástica que mantiene unido el racimo; si lo dejas en los tallos, se descompondrán y se descompondrán más rápido. Luego, colócalas en posición vertical en un vaso o frasco limpio lleno con una pulgada de agua, como lo harías con un ramo de flores. Cubra las hojas sin apretar con una bolsa de plástico boca abajo y guárdela en el refrigerador. Almacenar el cilantro de esta manera lo mantendrá fresco hasta por un mes, solo asegúrese de refrescar el agua en el frasco de vez en cuando. También puede usar este mismo método para otras hierbas de hojas como el perejil y la menta.

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Para una forma aún más económica de almacenar cilantro, lave sus hojas y séquelas completamente, luego córtelas para congelarlas en bandejas de cubitos de hielo con un poco de agua o aceite. Una vez congelados, transfiéralos a bolsas para congelar y agréguelos a salsas, sopas y adobos según sea necesario. Nunca terminará con puré de cilantro si sigue estos sencillos métodos de almacenamiento.

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